緬茄雕刻屬于藝術雕塑品類的一種，緬茄雕刻是廣東省特有的民間工藝。據《高州府志》記載，緬茄樹原產于緬甸，明萬歷年間，寵臣李幫道攜二顆皇帝賞賜的緬茄核告老還鄉高州，不慎失落，懷疑使女所偷，致使她含冤而死，爾后發現緬茄核在床下吐芽生根，長成參天大樹，其果實被人們視為珍品。
    緬茄核圓滑漆黑，核蒂質細堅實，呈臘黃色，是雕刻的好材料。藝人們利用其特性巧施技藝，創作出神態各異的飛禽走獸、亭臺人物、詩詞字畫等，雕工精細、小巧玲瓏，常作佩飾、印章等欣賞品之用。