核雕是一種微雕塑，就是在橄欖核、核桃、杏核、桃核雕刻精美圖案的雕塑，因為空間小，雕塑起來非常難，所以是一種非常難的雕刻。核雕需要雕刻家不僅雕工好，而且眼神要好，正是微中見宏，尺幅之間展示大千世界。2008年核雕被列入第二批國家級非物質文化遺產民間美術名錄。
核雕做為漢族傳統特種工藝瑰寶藝術源遠流長，宋代中期就有文字記載，到明清達到鼎盛，巧妙利用核胚上縱橫無序，深淺不定的紋理，雕刻出栩栩如生的景物形象，如山水、人物花鳥等立體造型，以及刻化歷史人物、神話故事、吉語印章等。核雕作品布局簡練，樸實大方，概括性強，有融天地萬物于方寸之間的精髓。
濰坊核雕
濰坊核雕近三百年，在上世紀初時在巴拿馬博覽會上獲獎。核雕的題材主要是核舟，還有車、船、印章、山水、魚蟲、人物、亭臺、樓閣等。濰坊的核雕，與嵌銀、仿古銅、年畫、銅印，風箏齊名，都是工藝晶之最，國之瑰寶�！盀H坊核雕”以桃核為材料，巧妙利用核胚上縱橫無序，深淺不定的紋理，雕刻出栩栩如生的景物形象，如山水、人物花鳥等立體造型，以及刻化歷史人物、神話故事、吉語印章等。核雕作品布局簡練，樸實大方，概括性強，有融天地萬物于方寸之間的精髓�！盀H坊核雕”經世代傳承發展、摸索創新，不斷涌現出巧奪天工的傳世佳作， 王緒德的核舟雕刻精細、玲瓏剔透，核舟上面的門、窗都是活動的，可以自由地開啟，特別是船尾垂下的錨鏈由45個小如米粒，細如發絲的橢圓形環連接而成，每節轉動自如。
蘇州核雕
蘇州核雕吸收了石雕、玉雕、木雕、竹刻、微雕等藝術精華，在保持果核外形的前提下，無論浮雕、圓雕、透雕均以“精、細、奇、巧”取勝，呈現出獨特的地方特征。精、細，體現在核雕作品工藝細微，點睛之處既細如針尖，又形象生動�？虅澋牧_漢等人物刀法簡潔，形神兼備，即使將其放大數十倍，仍栩栩如生。奇、巧，體現在核雕作品均有巧奪天工之奇效。核雕的主要工具為銼、鑿、鉆。銼有毛銼、光銼、圓銼；鑿刀有方鑿、圓鑿兩種。先用毛銼、光銼將果核進行初步加工，再設計構思，并在果核上畫樣。經過了畫樣工序后，用圓銼按畫樣進行粗加工，做出粗糙的造型；用鑿刀雕刻細部，并以以小方鑿刻畫人物的眉毛、眼睛，以小圓鑿刻畫嘴部等；最后經過磨光，上蠟。
核雕雕刻家
明代王叔遠，邢獻之，夏白眼
清代有邱山，楊芝山，都蘭桂，殷根福
考功卿，都傳功，殷雪云
董蘭生
王緒德
楊洪武
核雕精品
核雕品種、花色更加豐富多彩，其表現形式可分為三個系列。
一是珠串式，即把多個核雕穿成一串，多為十八羅漢頭像，各種祥獸，群仙聚會等；
二是墜件式，即以單粒核雕為主，配以紅線，可掛在頸項或腰間佩帶，也可掛在衣服、折扇上，墜件表現形式豐富，人物有仕女、觀音等，還有花鳥、龍鳳、山水植物等；
三是擺件式，即將核雕鑲嵌在象牙或紅木底座上，供人玩賞，尤其是核舟，更以巧奪天工而名震四方。
明代王叔遠名作“核舟”
“夜游赤壁”核雕是蘇東坡和佛印和尚兩人談笑風生，艄公把櫓、抽煙，書僮執扇燒爐，倦倦欲睡，爐上有茶壺，船舷左右有窗8扇，開合靈巧，窗戶上淺刻著“山高水小，水落石出。清風徐來，水波不興”。16個字，而門上又淺刻著“挾飛仙以邀游，抱明月而長終，縱一葦之所如，凌萬頃之茫然”24個字，船蓬椽下有一橫匾，上刻“夜游赤壁”4個字，船底還刻有作者姓名及刻制的日期。共60多個字，筆畫剛勁，字跡清晰，更巧妙的是，船首垂下一條錨鏈，由45個小如米粒、細如發絲的橢圓形環聯結而成，環環相扣，轉動自如。