廣式美食以精美而著稱，尤其是早茶甜點色香味俱全，吃的不是美食而是生活的悠閑愜意。廣東美食多到你一輩子都吃不完，樣子收藏網介紹一下廣州、舟山、汕頭、揭陽、佛山等廣東省各個城市美食的代表小吃。

佛山


盲公餅

距今已有一百六十年之久，配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等精制而成。吃起來甘美酥脆，美味可口



釀扎蹄

一是用整只豬手釀制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內醞制



珠海


橫琴蠔

橫琴蠔是生長在橫琴島的一種牡蠣，肥、白、嫩、脆，肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱



南屏脆肉鯇

味道很鮮美，肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，魚肉質帶有韌性，固烹調制作繁多，生炒、蒸、燉等各具風味


東莞

燒鵝瀨

東莞最出名的燒鵝瀨，當然非厚街莫屬，燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，皮脆肉嫩的燒鵝更是好吃



石龍麥芽糖

主要原料是糯米，糯米米質優良，加上有精巧的傳統工藝，所以制出來的麥芽糖特別好



深圳


西鄉基圍蝦

全身透明略帶麻點，蝦皮特別薄，肉質非常細嫩，鮮美可口，營養豐富


光明乳鴿
以潤、滑、甜、嫩為特點，滋味濃鮮，光明乳鴿因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜愛
中山


乳鴿

中山乳鴿以體大、肉嫩、胸肉厚、肌肉飽滿而著名。中山各賓館、酒家制作的紅燒乳鴿很受吃貨們歡迎



淋糖餅

中山淋糖餅皮爽軔、餡香濃而不膩,是中山地道傳統美點



惠州


釀豆腐

豆腐鮮嫩滑香、有肉餡的豆腐更好吃，營養豐富，是客家人過年的保留菜式



梅菜扣肉

色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，梅菜扣肉美味可口，不膩人，深受人們喜愛而成為惠州宴席上的美味菜肴



河源


豬腳米絲

在大排檔里吃上一碗熱氣騰騰的豬腳米絲，湯很濃，粉絲很爽口，一輩子難忘的味道



鹽焗雞

鹽焗雞是河源一大名菜，皮脆、肉滑、骨香、味濃，配上沙姜更是可口



汕頭


蠔烙

外香脆、內嫩滑，配上吃“蠔烙”的沙茶加魚露更是風味



汕頭粿條湯

一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。有著悠久的歷史，享譽潮汕，是著名的潮汕小吃，小編也很喜歡吃哦



汕尾


牛肉餅

選用新鮮的牛腿肉，手工制作而成，牛肉Q彈很香，湯里放胡椒面，很好味



血蚌

肉質鮮美，開殼見紅，因而得名，把蒜，香菜，紅辣椒分別剁碎后，拌一拌就可以吃啦



梅州


梅州腌面

普通的撈面，再加上蔥花或芝麻，一碗顏色金黃，味道爽口香滑



菊花糕

麥芽、白糖、榛糖、生油等,搓成糕坯，糕如菊花,質地軟韌，香甜可口



潮州


草粿

潮汕地區一款頗具地方特色的大眾化小食，清熱解毒、退腸火的功效



牛肉丸

在潮州已經有近百年的歷史了，其實牛肉丸還可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑



揭陽


尖米丸

丸體兩頭尖，形似尖米的小食品，丸體鮮嫩爽口，湯味清美香醇



脆皮豆腐

皮酥脆內細嫩的豆腐萊肴，表皮松脆，內嫩香醇



清遠


刀切糍

用搓透的粘米團切成條，然后放入煮沸的鵝湯 內，熟后再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑



清遠雞

清遠雞肉質緊密細嫩,香、滑、爽兼俱，營養豐富而聞名



韶關


豉汁山坑螺

山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味,吃法獨特，先將螺放入清水浸凈，去其殼內的雜物，再放入常溫的雞湯浸泡，更鮮美



游水雞

鮮雞切件，用水慢水浸熟，使之清中托鮮，淡中求濃，原汁原味



肇慶


裹蒸粽

肇慶裹蒸粽用肇慶特產冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形，香滑可口、軟硬適度著稱



茶油雞

吃茶油雞最好的地方是在貞山，貞山六祖祠附近有很多食肆都可以吃到，茶油雞有豐富的營養價值，味道更是口齒留香，令人回味



云浮


芋頭糕

經過煎制的芋頭糕外酥內嫩，味道清香而不油膩



南乳花生

以五香粉、八角、南乳、大蒜、蔥等香料進行泡制，晾干后將花生置于鍋內,制成別具特色的風味小吃



江門


糖糊

糖糊是一款經典甜品，由粘米粉、黃糖、油、花生制作而成，要想有咸香味，還可以加入臘肉進行烹制



陳皮骨

江門本地人歷有把陳皮作為烹食的原料,因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價值，陳皮排骨等菜式,味道過齒留香



陽江


豬腸碌

外形呈圓條形,貌似豬腸,因此得名，餡是有豆芽、炒河粉等做成的,以整張的河粉作皮來包裹



湛江


碳燒生蠔

有原味烤、蒜蓉烤兩種，口味重者愛蒜蓉烤，能吃到鮮甜味及海水味，蘸芥末吃更妙



廣州


蒸蝦餃

茶居師傅配上新鮮豬肉、竹筍，蝦肉……制作而成，Q爽彈牙



艇仔粥

以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河，珠江邊上販賣



牛雜

煲好牛雜及適量的牛雜湯,再放入適量蘿卜,小火慢熬,軟滑可口，濃香撲鼻



布拉腸

使用米漿制作而成，酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉.