“擂茶”是湖南益陽當地非常具有特色的傳統飲食文化小吃，益陽桃江人喝擂茶早已經成為習俗，尤其在武潭、馬跡塘、三堂街、修山一帶盛行。這里的每家每戶均備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒(長約1.5-1.8m的油茶木)。馬上到炎熱的夏天了，樣子收藏網民俗頻道為你介紹“擂茶”。

擂茶時只要把干凈的茶葉、芝麻、花生等原料放入上寬下窄、內徑約一尺半，壁內有溝狀豎紋的陶瓷擂缽中，手持擂茶棒，兩腿把擂缽夾緊，擂茶棒攪著茶料順著擂缽內壁上下飛快地旋轉，時快時慢，時上時下，然后用幾尺長的上等油茶木制作的擂茶槌旋搗，并加入少許冷開水，使成糊狀，嫻熟一些的還可以左右手輪流持擂茶棒輾磨，另一只手還可以自由地旋轉擂缽，兩手配合非常自如，直到把里面的材料快速碾碎，不一會兒功夫，一碗手工擂茶美食小吃就完工了。沖以沸水或冷開水即成。喝擂茶也有講究，按喝的人的喜好，添上些涼水或熱水，調好，有的還放上些白糖，再放些事先就炒好了的配料，經過這樣調制，就變成了一碗色香味俱全的飲料。擂茶不僅香濃味美，提神祛膩，還有通血脈、潤肌膚、烏須發的功能。喝起來清涼可口，滋味甘醇，有消暑解毒滋補的功效，一年四季都可以飲用“擂茶”，在酷熱的夏天最為受歡迎。