上海一直是中國的經濟中心，而且地處華東地區和水鄉江南浙江、江蘇毗鄰，匯聚了各地方的小吃美食以及民俗土特產。樣子收藏網介紹上海各個城區和郊區的土特產。
閔行區土特產
閔行區梅隴鎮：特產花卉、珍珠制品。

閔行區七寶鎮：特產十條金”黃金瓜、七寶羊肉、和花邊等手工藝品。

浦東新區：特產川沙黑白花奶牛、浦東雞、錢萬隆醬油、高橋松餅。

浦東新區：高東鄉竹園特產竹器編織品。

浦東新區：三林鄉特產三林崩瓜、醬菜、繡衣。

寶山區

楊行鎮：特產楊行黃瓜、雪團和海東青甜瓜。

葑塘鎮：特產香菇。

長興鄉：特產鳳尾魚、刀魚、河蟹。

嘉定區

嘉定牛踏扁黃豆
    以其形扁而得名。農民歷來習慣種植大蒜，而于蒜的前茬后，種植黃豆。以“牛踏扁”的形狀與品質最為奇特。其粒扁、面大、皮青，大者有如寶藍色有機玻璃鈕扣；一煮即酥，味香性糯，湯中富膏汁。
嘉定白蠶豆
    又名“三白蠶豆”，以其皮白、臍白、仁白而得名。產區僅限于東北部地區。嘉定白蠶豆粒大如拇指，一般粒長2厘米，粒寬1.4厘米。種皮薄嫩，吃口香糯，燒煮時容易起酥。立夏時節，尚未完全成熟的鮮嫩蠶豆被充作蔬菜食用，營養豐富。嫩蠶豆可制作罐頭，成熟后的白蠶豆則為副食品�？沙�、煮、油煎及浸制豆芽，并可制成高質量的粉絲、甜醬等。上海城隍廟五香豆的制作必以該豆為原料。清代起培育于嘉定縣城北門外陳家山（今嘉西皇慶村），逐漸發展，至光緒年間已相當馳名。
嘉定大白蒜
    具有大、白、嫩、脆、辣五大特點。該蒜早在1217年建縣時已有種植。
嘉定黃草編制品
    產于嘉定區，該區徐行、華亭一帶多水田，且水旱輪作，故極宜黃草生長。產品有提包、果盒、杯套、餐墊、紙簍、拖鞋等500余種。造型優美，色澤光潔，編工精致，實用無毒。該產品的生產已百余年，最初僅制涼鞋、拖鞋，供自用及出售。到清末曾一度作為貢品。
南翔饅頭
    以產自南翔鎮得名，南翔饅頭為著名風味食品。

嘉西鎮：特產嘉定白蒜、蘑菇。

唐行鎮：特產巨峰葡萄、嘉定大蒜、白蠶豆、上海蜜梨、黃草編織品。

唐行鎮陳家柵：特產嘉定大蒜、草莓、葡萄。

曹王鎮俞家灣：特產珍珠。

華亭鎮、徐行鎮：特產嘉定大蒜、黃草編織品。

曹王鎮、婁塘鎮、方泰鎮、朱家橋鎮：特產嘉定大蒜。

戩浜鎮：特產蘑菇。

戩瓧鎮：澄橋特產黃草。

馬陸鎮：特產香菇、竹器。

江橋鎮：特產江橋烤鴨、江橋湖羊。

黃渡鎮：特產番茄罐頭、刀豆罐頭、雪菜。

朱家橋鎮汪家弄：特產大蒜、食用菌。

金山區

以產楓涇豬、蜂蜜、蠶繭、銀耳、珍珠著稱。
亭林關爺餅
    產于亭林鎮。因專祀關帝圣君而得名。成品呈碗口大渾圓形薄片，外觀油潤，色澤微紅，酥松香脆，咸中帶甜，伴有花椒香味。
楓涇丁蹄
    產于楓涇鎮，因創制者丁氏兄弟而得名。其皮色紅亮，膘色潔白，肉呈黛色，皮松而韌，肉酥而嫩，所余湯汁則為“宿汁”，燒而添，添而燒，循環不斷，令原味長期保持。
亭林雪瓜
    以產自亭林鎮得名。
楓涇薄稻
    以產自楓涇鎮得名。

干巷鎮：特產蟠桃、玉露桃。

楓涇鎮：特產西瓜。

松江區

葉榭軟糕
    該縣葉榭鎮人施人和創制于清咸豐年間，已有150余年生產歷史。方糕呈正方形，色澤新艷，特點為肥、香、甜。特點為松、軟、甜、香、肥五大特點�？诟星逑�、涼爽。

小昆山鎮：特產泖蟹、銀魚。

佘山鎮：特產蘭花筍、上海龍井茶、水蜜桃。

葉榭鎮：特產青豌豆、葉榭軟糕。

五庫鎮：特產蘑菇、茭白。

石湖蕩鎮：特產編織柳條、編織線衫、鉤花歷史悠久。

華陽鎮：特產甜瓜、青豌豆。

崇明縣

大白菜、西瓜著名。
崇明甜包瓜
    始于清代，曾作為貢品，故又稱貢瓜。

城橋鎮：特產蘆竹編織品。

新海橋鎮：特產藺草、絲瓜絡、蘆筍。

江口鎮：特產枇杷、蘆粟。

綠華鄉：特產西瓜、大白菜、柑橘。

合興鄉：特產水仙花。

奉賢區

鼎豐玫瑰乳腐
    產自南橋鎮。色澤鮮艷呈玫瑰色，內部杏黃色，其輔料有蘇州特產紅玫及白砂糖，故成為具有江南鮮甜特色的風味腐乳。創始于清同治三年，并被列為貢品，有“進京乳腐”之稱。

奉城鎮：特產木器雕刻工藝品。

泰日鎮：梁典村特產“工字蟹”。

胡橋鎮：法華橋特產紫牡丹。

南匯區

浦東雞、浦東豬、上海蜜梨、水蜜桃聞名。繡衣、工藝美術品、竹木器著名。

萬祥鄉：特產紅木、仿紅木雕花家具。

東海鄉：特產西瓜。

青浦區土特產

青浦香粳稻
    有香粳及香粳糯兩種。香粳稻具有三大特性：（1）葉香，農戶于蒸煮老米時，加入少量香粳稻葉，飯粒呈綠色，劇增清香；（2）香米，脫粒、曬谷之時，場上香氣宜人。（3）飯香，煮飯、煮粥香軟適口，粘性足，冷飯經多次回蒸，仍味香如初。用制糕點則熱食爽滑，冷且糯而不粘，干后脆而不裂。為老幼、病弱、產婦皆宜的滋補佳品，有活血益氣、健身補腎之功，加入桂圓、紅棗、蓮子煮粥尤益滋補，常食能增進食欲，對治療心臟病、心血管系統疾病較有療效。該稻種植歷史悠久。
上海一點紅茭白
    因成熟后葉鞘裂開處有紅斑一點而得名，為練塘鄉農民長期培育而成的優良品種，故又稱練塘茭。據清代《青浦縣志》栽，種植茭白已100余年。
金澤狀元糕
    已有140多年歷史。宜不喜甜食及患胃病者食用。成品片薄，色澤金黃，味美氣香，甘甜松脆，入口即溶，內含蛋白質、脂肪、維生素及多種元素，具有助消化、生津健脾之效。
七匯蟹
    產自香花橋鎮七匯村，以有白毛且肉嫩肥美著名，清代為貢品。
泰來篾竹
    以產自環城鄉泰來橋得名，泰來篾竹著名。

朱家角鎮：上海黃酒著稱。青角薄稻、角里油菜馳名。

練塘鎮：特產“泖蜘蛛”小青蟹、練塘月餅。

商榻鎮：特產珍珠、蝦籠。
上海崩瓜
    因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂而得名，產于三林塘，故又稱三林塘崩瓜。皮薄而脆，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜在三林塘種植已有百余年。
上海杏花樓廣式月餅
    成品以皮薄餡足，細軟幼滑，花色繁多為特色。而各著名品種又各具獨到之處：豆沙月餅細膩柔滑，香甜油潤；五仁月餅粒塊鮮明，松糯甘香；蓮蓉月餅玉色油光，細膩清香；椰蓉月餅椰香濃郁，甘幼軟滑。
上海功德林凈素月餅
    1935年開始生產，金黃色，皮酥油足，層次分明，餡料充實，軟硬適度，疏松味美，具蘇式特色。屬低熱量、低脂肪食品。
上海高橋松餅
    因其入口酥松而得名。別稱千層餅。餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結發硬，酥皮層次分明，餡心無雜質，皮薄餡足，酥松香甜。
上海老婆餅
    又稱潮州餅。始源于唐代廣東潮州地區。當地在男女婚嫁（俗稱娶老婆）時，多以此餅作聘禮，嘻稱“老婆餅”，相沿至今。160多年前，此餅制作技藝傳至上海。有蔥香、麻香、脂香風味。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細軟可口，余味無窮。
上海三陽馬蹄蛋糕
    又名寧式小方蛋糕，因每4枚拼組成馬蹄狀而得名。其特色在于用蛋比例高于其他蛋糕，彈性足，捏緊后放松仍能恢復原狀。
上海稻香村鴨肫肝
    有鹵味肫肝、清真鹽水肫肝、腌肫肝等，風味各異。熟品外棕黃色，內鮮紅色似火腿，肉質緊密，咸淡適宜，鮮美可口，細加咀嚼，鮮味益顯，余味綿長�？缮�津開胃，促進食欲。本品系于1930年由店主高淑賢首創。
上海龍蝦片
    系以新鮮蝦肉，潔白細膩的淀粉為原料。具天然蝦香，入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。本品創始于30年代末、40年代初。
上海老大房異味熏魚
    又稱異味爆魚，已有百余年歷史，一直以其獨特烹作及風格沿傳至今。該品以活鮮青魚為原料。該鹵汁繼承我國傳統的“留宿汁”烹調方法，每次用剩余的鹵汁并入新鹵汁內繼續使用，故此鹵汁滋味醇厚，風味特色不變。
松江鱸魚
    又名四鰓鱸，因其兩鰓前尚有一對呈鰓狀凹陷，在生殖季節，其色橙紅，與真鰓酷似，因名四鰓。其肉細嫩而肥，色白，鮮而無腥，為野生魚類中最鮮美的一種，富含蛋白質及脂肪，營養價值甚高。烹調菜肴中，以鱸魚烹制的“鱸魚氽雞湯”，為名貴菜肴。此外，紅燒或作羹亦有特色。鱸魚的內臟處理，一般不宜用刀剖腹，否則有損鮮味，多用竹筷從魚口插入其腹，取出內臟洗凈后仍置于腹中。
上海邵萬生糟醉食品
    創始于清咸豐年間，至光緒已聞名大江南北。系以肉、禽、蛋、水產等為原料，經腌、洗、曬、風、醬、醉、糟等工序制成。產品具有濃厚寧紹風味特色：糟香強烈、醉味醇厚，色澤清晰，肉質鮮美。其品種主要有黃泥螺、乳腐鹵蚶子、糟鯖魚、糟蟹、糟雞、糟鴨、蟹糊等20余種。
“好吃來”五香醬油瓜子
    虹口區生產，具有70年歷史。有一豁二瓣，瓜仁飽滿，味道鮮美，鳳眼清晰，咸淡適中的特色。
奶油五香豆
    產于老城隍廟。創制于1938年，由浙江寧波傳入本地。產品甜咸適中，鹽霜泛生均勻，呈奶油黃色，粒大飽滿，凹凸卷邊，入口軟糯，香味純正，回味雋永。
“新長發”糖炒栗子
    上海市“新長發”果品商店炒制。出鍋的糖炒栗子皮呈棕紅色，油滑光亮，肉質軟糯，香味濃郁，殼脆衣松，具香、糯、甜的特征。我國糖炒栗子已有千年歷史，早在北宋時即為著名小茶食�！靶麻L發”生產糖炒栗子，亦達60余年。
上海陳皮梅
    上海市冠生園食品廠1920年前后開始生產，主要用料為陳皮和梅。選用皮薄、肉厚、核小、無苦味的浙江超山梅坯。有抗胃酸、解毒消炎、祛痰滑潤和緩解咳嗽等多種作用的粗桿甘草條�？梢婊鹣�陰、溫補腎陽的優質桂皮；具天然檸檬香氣，聞之有欲惑的檸檬皮；以及可運氣健脾、中和消滯、解燥濕化痰治咳的陳皮。
浦東雞
    產于浦東新區一帶，為肉卵兼用型地方良種家禽。其體大、健壯、美觀，
露香園顧繡
    創始于露香園主人顧名世之家，顧氏后人精于刺繡，獨具風格，因稱。繡工精細，成象平薄，用色古雅，深淺濃淡，暈染自然，古樸怡靜，艷而不俗。使摹仿古畫，精微入神，淋漓盡致。該繡起源于明嘉靖年間顧氏家，一度被列為貢品。
上海絨繡
    又名毛線繡花，系用各色毛線將圖案繡制于堅硬的網眼布上，成為室內裝飾與日用工藝品。成品因針眼較粗，色線深厚沉著，繡法豐富多樣，有粗獷、沉渾、莊重、典雅的藝術效果。此外不現反光，層次清晰，立體感強。
上海玉器爐瓶
    為上海玉雕的代表性品種。品類繁多，較著名的大類有仿青銅器皿、爐類、瓶類、燈類、塔亭類及杯碗盆盒類。所用玉料有白玉、青金、綠松等數十種。產品玉料純凈，造型典雅，裝飾古樸，結構嚴謹。其造型與紋飾以善于摹仿商周青銅器見長，故有仿古爐瓶的別稱。該玉雕已有百余年生產歷史。
上海紅木雕刻品
    為上海的傳統工藝品。漆色深沉典雅，光澤瑩亮柔和，手感舒適滑爽。所有產品均體現古樸渾厚，造型概括簡練，典雅大方，結構嚴謹，紋飾優美的地方特色。有良好的整體藝術效果，又有形象生動的細節刻劃；既具古老濃郁的東方藝術色彩，又與現代生活需求融洽地結合。上海紅木雕刻創始于明代。
上海首飾櫥盒
    專為收藏首飾使用的高貴容器，兼作精致的陳設品。采用東北優質樺木為主要材料。產品色澤幽雅，漆色光潤，古彩斑斕，華貴精致。
上海面塑
    系以糯米粉與面粉為原料，經拌勻、蒸熟、摻入各種顏料及石蠟、蜂等輔料，再經防酶處理，即可使用。僅需數分鐘，制成各式各樣的藝術形象，如兒童、仕女及神話故事等。無不維妙維肖，趣味橫生。更因體積微小，精巧玲瓏，便于攜帶。經久不酶、不裂、不變形、不褪色。具有濃烈的民俗藝術韻味。上海面塑系30年代由藝師趙闊明自北京傳來，以其藝術造詣深厚，人稱“面人趙”。
上海萬年青牌珍眉
    系選取全國各省所產優質珍眉，按一定比例、方法進行拼配，使色、香、味、形更適合消費者的需求。形成獨特的中國珍眉名茶風格。
上海松鶴牌地毯
    純用手工編織栽絨制成。選用優質西北綿羊毛為原料。除腳感舒適、防滑、隔音、防塵、絕緣、保暖等實用價值外，并具有較高的欣賞價值。松鶴牌地毯的生產歷史已百余年。
上海漆器
    分欣賞品與實用品兩類。大者如屏風、掛屏、插屏、家具，小者如盤、盒、筒、罐，均以生漆為涂料，表面光滑明亮�？袒夜に囶愃朴诿鞔�牌畫。產品刀法變化多樣，線條優美流暢，雕刻精細有力，尤擅雕亭臺樓閣。復制中國古典名畫堪稱一絕。仿古斷紋工藝系仿照古代漆器，因年代久遠，漆膜產生平行狀橫斷紋。再加以仿古雕刻、著色技巧，達到幾可亂真的效果。金地刻灰屏風為在雕刻完成后，用特殊工藝技法于屏風底子上貼以大面積金箔，堪稱雍容華貴，金碧輝煌。金地刻灰屏風與仿古斷紋屏風為上海漆器特有的名牌產品。早在本世紀初，上海經濟發達，漆器業亦隨之興旺，產品以小件器皿為主，并制作店鋪匾額招牌；本世紀20年代，開始室內陳設用的漆器屏風，逐步形成“海派”藝術特色。
上海戲劇服裝
    又稱海派戲裝。系采用大緞、軟緞等面料，經設計、繪面、刺繡、綴結而成，供舞臺演出服用。主要產品分四大類：服裝類、鞋帽類、須結類、頭飾類，1000余種。該戲裝已有百余年生產歷史，原創始于蘇州，道光年間移至上海，由小作坊承做神將衣、城隍帽，以后逐步發展，直至為著名戲劇家設計、制作私房戲裝，名聲影響南北。
上海朵云軒木版水印畫
    上海朵云軒畫店生產。系適應國畫特點而產生、發展的復制藝術品，綜合繪畫、雕刻、印刷的技藝，成為獨立的再創造藝術。
上海絹花
    系采用緞、紡、絹、紗等真絲品為原料，仿照天然鮮花的姿態、色彩，經手工加工而成。早在民國初年，北京制作“京花”技藝即傳來上海，曾發達一時。
上海彩燈
    系在各地民間彩燈的基礎上于本世紀初發展而成。以制作立體動物燈為主。
上海剪紙
    上海市30年代開始制作，在繼承發揚南方剪紙清麗流暢、柔和圓潤的傳統基礎上，又汲取北方剪紙的質樸淳厚、坐拙隨意，從而脫俗而出，自成一派。
上海硯刻
    其技藝基于江南的磚刻，并吸收文人墨客的金石篆刻技巧，采用深、淺雕結合，在刀法技藝上形成獨特風格。其選材多樣，如廣東端石、安徽歙石、甘肅洮石、山西澄泥、山東紅絲石等。往往治成一方耗時達數年之久。