野山參是人參的一種，野山參的形態(tài)由蘆頭、艼、體、紋、皮、腿、須、珍珠點(diǎn)所組成，那么什么是東北野山參五形六體呢？
人參野山參的“五形”
野山參“五形”是指野山參的蘆、艼、體、須、紋。
【蘆】－野山參的根莖，也稱(chēng)蘆頭
【艼】－野山參的不定根
【體】－野山參的主根和皮
【須】－野山參的須根和珍珠點(diǎn)
【紋】－野山參主根上的橫紋

人參野山參的“六體”
“六體”是指野山參的主根而言，老、嫩、橫、順、靈、笨。
【老】－老體，含義是野山參皮色老，參齡長(zhǎng)。
【嫩】－嫩體，含義是野山參皮色嫩白，參齡短。
【橫】－橫體，野山參主根形態(tài)粗短，兩腿旁伸。
【順】－順體，野山參主根形態(tài)順直。
【靈】－靈體，野山參主根形態(tài)玲瓏美觀，體腿 明顯可分。
【笨】－笨體，野山參主根形態(tài)笨拙不美觀，兩 腿不勻稱(chēng)。
蘆
　　野山參的根莖，也稱(chēng)地下莖，即主根頂端細(xì)長(zhǎng)部分，俗稱(chēng)“蘆頭”。每年秋季地上部脫落，春季再?gòu)?fù)生，所以在根莖上留下一個(gè)莖痕，俗稱(chēng)“蘆碗”，由于生長(zhǎng)緩慢，蘆碗數(shù)量隨參齡增加而增加。根據(jù)根莖形態(tài)不同，可將根莖分為下列幾種。
　　（l）馬牙蘆：根莖上莖痕明顯，稀疏而大，形如馬齒狀，多在根莖的最上段。
　　（2）堆花蘆：根莖上的莖痕排列緊密，形如堆花，多在根莖的中段或上段。
　　（3）圓蘆：根莖上的下段莖痕，因生長(zhǎng)年久而長(zhǎng)平，表面比較光滑，形如圓柱，故名“圓蘆”，多在根莖的最下段。
　　（4）線蘆：根莖細(xì)長(zhǎng)而較圓滑者稱(chēng)為“線蘆”；較粗長(zhǎng)而不太圓滑者稱(chēng)為“草蘆”。
　　（5）竹節(jié)蘆：根莖在一定間隔處呈環(huán)節(jié)狀突起，形如竹節(jié)，多在根莖的中下部。
　　（6）二節(jié)蘆：根莖上端形態(tài)是馬牙蘆，下段是圓蘆或竹節(jié)蘆者稱(chēng)為“二節(jié)蘆”。
　　（7）三節(jié)蘆：同一個(gè)根莖上具有馬牙蘆、堆花蘆、圓蘆（或竹節(jié)蘆）者，稱(chēng)為“三節(jié)蘆”。
　　（8）雁脖蘆：根莖一般是直立的，因生長(zhǎng)受阻等原因，從某部位彎曲，形似雁脖，稱(chēng)為“雁脖蘆”，也稱(chēng)“回脖蘆”。
　　純正好的野山參應(yīng)當(dāng)具有“三節(jié)蘆”，而且以“雁脖形三節(jié)蘆”為佳，這是野山參的重要特征。

人參 艼
　　野山參的不定根，即根莖上長(zhǎng)出的支根，俗稱(chēng)“艼”。其形狀為中間粗，兩端細(xì)，呈棗核狀，俗稱(chēng)“棗核艼”。根莖基部生的不定根，稱(chēng)為“護(hù)脖艼”；兩個(gè)不定根對(duì)生于根莖兩側(cè)，稱(chēng)為“掐脖艼”；不定根（艼）和根莖（蘆）統(tǒng)稱(chēng)為“艼帽”。 一般生長(zhǎng)年限久遠(yuǎn)的野山參上多生有參艼1～3根，這是野山參艼的特點(diǎn)。

人參 體
　　野山參的主根稱(chēng)為“體”，根據(jù)其形狀可分下列幾種體形。
　　（1）靈體：體態(tài)小巧玲瓏，支根（腿）勻稱(chēng)，明顯可分，多為2條，分襠自然，體短粗而質(zhì)堅(jiān)，支根短粗，須根細(xì)長(zhǎng)。根形呈菱角形、元寶形或跨海形，稱(chēng)為“靈體”。
　　（2）橫體：主根短粗，兩條支根分襠角度大，或有一條向橫向伸展者，稱(chēng)為“‘橫體”。
　　（3）順體：主根較長(zhǎng)，圓柱形，支根順直生長(zhǎng)者，稱(chēng)之“順體”。如為1條支根者，俗稱(chēng)“趕山鞭”。
　　（4）笨體：主根較長(zhǎng)，支根2條以上，粗細(xì)不勻，主根和支根極不相稱(chēng)，體形蠢笨，稱(chēng)之為“笨體”。
　　（5）疙瘩參：主根短粗，近似圓球狀，支根兩條以上，長(zhǎng)短不勻稱(chēng)，明顯細(xì)于主根者,謂之“疙瘩體”。

人參 須
　　野山參支根上生長(zhǎng)的細(xì)根稱(chēng)為“須”或“須根”。生長(zhǎng)久遠(yuǎn)的老山參須根上具有小疣狀物，俗稱(chēng)“珍珠疙瘩”。須根可分下列兩種。
　　（1）“皮條須”即山參的須根粗細(xì)較均勻，細(xì)長(zhǎng)，清晰而不亂，柔韌而不脆，似皮條樣，中下部綴有明顯的“珍珠疙瘩”。
　　（2）“水須”在須根上生長(zhǎng)的細(xì)小的吸收根，俗稱(chēng)“水須”，白色，細(xì)嫩而脆，多數(shù)在植株枯萎后而脫落，少數(shù)變?yōu)榇紊�須根而繼續(xù)生長(zhǎng)。

人參 皮
　　野山參主根的外層表皮稱(chēng)為“皮”。皮的色澤，老嫩程度與生長(zhǎng)年限、地勢(shì)、坡向、土壤、水分等條件有關(guān)。
　　（1）老皮：表皮粗糙，黃褐色，無(wú)光澤。
　　（2）嫩皮：表皮鮮嫩而細(xì)膩，黃白色而有光澤。
　　（3）緊皮：表皮細(xì)膩，老嫩程度適中，外皮豐滿，內(nèi)在充實(shí)，黃色而無(wú)光澤。
　　（4）錦皮：皮肉質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，皮緊細(xì)膩，黃白色或金黃色，外皮似錦緞，故稱(chēng)“錦皮”。

人參紋
　　野山參主根上部外表的環(huán)狀橫紋，俗稱(chēng)為“紋”。野山參生長(zhǎng)年限越久，橫紋數(shù)目越多，越緊密；生長(zhǎng)年限較短，其橫紋淺而稀。根據(jù)主體上的紋理，可分如下幾種。
　　（1）螺旋紋：橫紋緊密環(huán)于主根上部，紋理細(xì)密而深，呈螺旋狀，稱(chēng)之為“螺旋紋”，此為純正野山參基本特征。
　　（2）浮紋：橫紋浮淺而稀疏者稱(chēng)“浮紋”。生長(zhǎng)年限短的野山參，多顯浮紋。
　　（3）斷紋：野山參經(jīng)移植后，橫紋斷開(kāi)，斷續(xù)延散到主根下部。
野山參五形六體也是鑒別人參的一種方法，　野山參的質(zhì)量以生長(zhǎng)年久、蘆長(zhǎng)、碗密、帶圓蘆、體豐滿、紋深而密、螺旋狀、棗核艼、帶珍珠疙瘩、須根堅(jiān)韌不易斷，五形俱佳者為上品的野山參。